Spanje | Toro | Bodegas Gill Luna | Tres Lunas

Deze 100% verdejo is gemaakt door Patricia Gil, de dochter van onze la Sonrisa del Nómada wijnmaker Wences Gil. De wijn heeft mooie frisse zuren met een volle lange afdronk. In tegenstelling tot huismerk Verdejo, is deze veel intenser van smaak en voller. Het is een echte eet wijn. De beste combinatie met de wijn is bij een kabeljauw.

Waarom is dit de beste wijn bij kabeljauw?

De kleur van de wijn is witgoud en zodra je de wijn inschenkt komen de aroma’s van peer, meloen, ananas en bloemen je tegemoet. De wijn zelf is heerlijk fris met hoge zuren in de mond, gewoon wat je gewend bent van een Verdejo, maar dan wat intensiever, maar zeker niet teveel.

Ondanks dat deze wijn geen zee heeft gezien, bedenk ik er wel een bij, want deze wijn vraagt om de heerlijke mediterrane sferen en geuren. Heerlijk met een planca marina waar de calamares nog stomen van de olie en knoflook, tapas en salades met vis of wit vlees. Deze Verdejo past ook heerlijk bij onze langzaam gegaarde kabeljauw met knoflook en citroen, geserveerd met geroosterd Spaans brood. Een heerlijke wijnspijs beleving!

Waar is deze wijn gemaakt?

De Gil Luna-familie van wijnhuis Bodegas Gil Luna staat bekend om hun ecologische productie en uitstekende kwaliteit. Tres Lunas is overigens de eerste wijn van de D.O. Toro met een Europees ecologisch certificaat. De Spaanse Denominación de Origen (D.O.) Toro is een van de rijzende sterren in de zuidoostelijke hoek van de provincie Zamora en behoort tot een van de oudste wijn regio’s ter wereld.

Toro staat eerder bekend om zijn kruidige Tempranillo’s, maar dat neemt niet weg dat deze Tres Lunas 100% Verdejo uit Toro ontzettend lekker is. Het wijngebied heeft te maken met een droog en warm klimaat. Daarnaast komen de druiven van zeer oude wijngaarden van de Verdejo-variëteit waarvan de opbrengst per hectare erg klein is. Op deze manier zijn de aroma’s en smaken intenser en onmiskenbaar.

Druiven: 100% verdejo
Inhoud: 75 cl | 13% Vol
Serveertemperatuur: 8 – 10 °

Kabeljauw met knoflook en citroen

Bekijk het volledige recept

08
apr