Frankrijk | Bourgogne | Domaine de la Denante | Macon-Davayé

In tegenstelling tot het noorden van de Bourgogne heeft de Mâconnais al iets van het mediterrane zuiden. Zo zijn de wijnen ook wat voller en fruitiger. Onze Macon – Davayé is gemaakt van 100% chardonnay druiven en door de ronde fruit smaken past de wijn heel goed bij gevogelte.

Waarom is dit de beste wijn bij gevogelte?

In het glas is de wijn goudkleurig en zodra je wijn walst, ruik je levendigheid en fruit. de aroma’s van witte roos, citroenen, verveine en dennen maken het een mooi geheel. Als je de wijn proeft, heeft de wijn rond fruit en is deze zacht met een zuurtje op het eind.Dit is een wijn die heerlijk is met vrienden, lekker toegankelijk. Perfect te combineren met volle zomerse gerechten, zoals de gegrilde kip uit de oven met aardappelgratin. Een combinatie die heerlijk zacht, romig en smeuïg is met een frisse touch op het eind. Waar deze wijn ook heerlijk bij smaakt is gebakken zalm met ratatouille of gevulde kalkoen. 

Waar is deze wijn gemaakt?

De grond, de wijnstokken en de druiven van Domaine de la Denante krijgen passie en aandacht voor de kleinste details en tradities die zij al jaren in stand houden, zo ook voor deze Macon-Davayé. In 1975 begon Robert Martin met 2 hectaren aan wijngaarden. In 2012 kwam zijn zoon Damien erbij en op de dag van vandaag bewerken ze hun 12 hectare lutte-raisonnée. Bij deze methode werken de wijnmakers zo ‘groen’ mogelijk en gebruiken ze zo min mogelijk chemische middelen.Macon – Davayé wordt gemaakt in de Mâconnaise van bourgogne. Het wijnhuis heeft verschillende chardonnay wijngaarden, maar Deze Macon-Davayé komt uit een wijngaard die slechts 150 meter van het wijnhuis verwijderd is. De wijnstokken zijn nog vrij jong, geplant in 2008 en de grond is diep en bestaat voornamelijk uit klei, wat gunstig voor de stokken is en uiteindelijk dus ook voor de wijn.

Druiven: 100% chardonnay
Inhoud: 75 cl | 13% Vol
Serveertemperatuur: 8 – 10 °

Kip uit de oven

Bekijk het volledige recept

03
jun

Zeevruchten Risotto

Bekijk het volledige recept

06
mrt

Gevulde Kalkoen

Bekijk het volledige recept

08
dec

Gebakken zalm met ratatouille

Bekijk het volledige recept

28
nov