Frankrijk | Bordeaux | Chateau la Braulterie | De Peyraud Cuvée Prestige

In tegenstelling tot de linkeroever, heeft de rechteroever veel meer heuvels. De druiven van Château la Braulterie de Peyraud groeien voornamelijk op de zuidelijke hellingen. Hier profiteren de druiven van de warme grindachtige grond met een ondergrond van klei. Zo heeft de wijn meer body en meer kracht wat de wijn het beste bij een sukade maakt.
In de Guide Hachette des vins 2020 waarin 40.000 wijnen werden beoordeeld, kreeg deze wijn een Coup de Coeur, de allerhoogste vermelding. Een echte paradepaardje dus.

Waarom is dit de beste wijn bij een sukade?

Donkere aroma’s met aan de ene kant zwart fruit, bramen, kersen en zwarte bessen en aan de andere kant laurier, een mooie houttoets en leder kenmerken deze Cuvée Prestige. Deze blend bestaat voornamelijk uit merlot aangevuld met malbec en cabernet sauvignon.

Dit is een wijn speciaal voor de liefhebbers van krachtige wijnen. Serveer deze wijn bij delicate stukken rood vlees. Denk aan hertenbiefstuk, wild of entrecote. Wij hebben bij deze wijn een heerlijke sukade gemaakt. Niet uren lang gesudderd, maar een kwartiertje op de barbecue, met een rub van koffie en cacao.

Waar is deze wijn gemaakt?

De familie David van Chateau la Braulterie werken met passie aan deze Bordeaux Cuvée Prestige Rouge. Ook hebben ze veel liefde voor het terroir en de tradities, deze gaat zelfs over generaties heen. Door hun toewijding aan de natuur is het een natuurlijke stap geweest voor de familie om over te schakelen op biologische landbouw.

Om uitzonderlijke wijnen te leveren, hanteren Marie-Hélène en Olivier David een eenvoudig principe: kwaliteitswijn kan alleen komen van de beste druiven. Van snoeien tot oogsten, elke stap van het wijnbereidingsproces wordt strikt gecontroleerd om perfect rijpe druiven te verkrijgen.

Druiven: 60% merlot, 30% malbec en 10% cabernet sauvignon

Inhoud: 75 cl |

Serveertemperatuur: 16 – 18 °

Gegrilde Sukade

Bekijk het volledige recept

01
okt