Frankrijk | Bordeaux | Chateau la Braulterie Blanc

Aan de Côtes de Bourg ligt het Blaye wijngebied. Hier komen prachtige rode wijnen vandaan met als hoogste Appelation Premières Côtes de Blaye. Dat er ook heerlijke witte bordeauxwijnen gemaakt worden, bewijst deze biologische sauvignon blanc maar weer. Een feest voor de zintuigen. Heerlijk vol met geel fruit. De wijn past het beste bij geitenkaas.

Waarom is dit de beste wijn bij geitenkaas?

De kleur van deze droge witte wijn is witgoud en zodra je de wijn inschenkt ruik je duidelijk het fruit. Zoals groene appels, kruisbessen, vers gemaaid gras en iets tropisch. Het zijn stuk voor stuk aroma’s die je ruikt en proeft. De wijn is zacht in zijn zuren en harmonieus in zijn afdronk.

Door de fruitige en aromatische kanten, maar ook door de mooie balans van de wijn, is deze mooi bij alle soorten zeevruchten. De wijn kan ook prima als aperitief of als afsluiting van een maaltijd bij zachte kazen, bij voorkeur romige geitenkazen. Wij hebben deze wijn gecombineerd met een gevulde courgette met geitenkaas en appel. De mooie ronde smaken van de geitenkaas en courgette sluiten het beste aan bij het ronde en sappige fruit in de wijn.

Waar is deze wijn gemaakt?

De familie van Chateau la Braulterie werken met passie aan deze Bordeaux Blanc. Ook hebben ze veel liefde voor het terroir en de tradities, deze gaat zelfs over generaties heen. Door hun toewijding aan de natuur is het een natuurlijke stap geweest voor de familie om over te schakelen op biologische landbouw.

Om uitzonderlijke wijnen te leveren, hanteren Marie-Hélène en Olivier een eenvoudig principe: kwaliteitswijn kan alleen komen van de beste druiven. Deze A.O.C Blaye Côtes de Bordeaux blanc is gemaakt van 100% sauvignon blanc. Deze druiven zijn erg geschikt voor de klei kiezelhoudende gronden uit de streek. De druiven worden pas geoogst nadat ze allemaal rijp zijn. Hierdoor komen de aroma’s van de sauvignon van citrustonen meer naar voren, maar ook exotisch fruit. Het fruit zorgt voor een zeer ronde wijn met een goede afdronk.

Tip: Drink deze wijn binnen 2 jaar op, om zo de fruitige en aromatische kenmerken te behouden.

Druiven: 100% sauvignon blanc

Inhoud: 75 cl | 12,5% Vol

Serveertemperatuur: 10 – 12 °

Gevulde courgette met geitenkaas en appel

Bekijk het volledige recept

24
jun