Spanje | Toro | Bodega Gill Luna | Tres Lunas Tinto

Deze Tres Lunas Tinto van Gil Luna is gemaakt van 100% Tempranillo druiven, afkomstig van 40 jaar oude stokken. Deze wijn is biologisch en met heel veel liefde van de Gill Luna familie geteeld en geproduceerd en daarna 14 maanden verouderd op Frans eiken vaten.

Waarom is dit de beste wijn bij Lamsrack?

De wijn is dieprood van kleur en je ruikt direct het zondoorstoofde rode fruit en de bosvruchten. De hint van vanille verraad meteen de houtlagering. De smaak van deze wijn toont de rijpheid van de druiven. Je proeft de mooie zuren van de zwarte kersen, die geaccentueerd wordt door vanille, noten, koffie en chocolade. De sensatie van kruiden en geroosterd hout is rijk en de zoete, maar krachtige tannines geven deze wijn een pittige body en een lange fruitige afdronk.

Deze krachtige maar zijdezachte Tempranillo vraagt om een sublieme tegenhanger. Wij maakten hierbij het malse rugstuk van het lam. Deze lamsrack met pittige kruidenkorst is een uitstekende en stoere tekenhanger van deze krachtige wijn. Lekker in combinatie met de krieltjes en geroosterde trostomaatjes uit de oven.

Waar is deze wijn gemaakt?

Bodega Gil Luna is gelegen in Toro, Spanje. Dit is een van de oudste wijnregio’s ter wereld, direct naast Ribera del Duero. Het is een wijngebied ten zuidwesten van Valladolid aan de oevers van de Duero. Wat rode wijn uit de Toro zo bijzonder maakt is de combinatie van uitzonderlijke kracht, fruitigheid, frisheid en zuurgraad. Het zijn stevige krachtige wijnen met veel smaak die goed zijn te verouderen.

Wences Gil (1955) oenoloog, eigenaar van bodega Vega Sauco in de DO Toro, geldt als één der beste wijnmakers van Spanje. Zijn dochter Patricia is landbouwingenieur en oenoloog en heeft sinds 2004 hier haar eigen biologische bodega. Patricia maakte deze Tres Lunas. De naam Tres Lunas is nog uit de hand van Wences Gil. Hij is trots op deze wijn, net zo trots als op zijn vrouw en twee dochters. Zij zijn voor hem het levenslicht. Zij zijn zijn ‘Tres Lunas’.

Druiven: 100% Tempranillo
Inhoud: 75 cl | 14,5% Vol
Serveertemperatuur: 17 – 18 °

Decanteer deze wijn een half uurtje van tevoren. Dan wordt de wijn nog iets zachter en romiger.

Lamsrack met gegrilde groenten

Bekijk het volledige recept

23
nov