De beste wijn bij zalm

Welke wijn bij zalm?

Een zachtroze, gepocheerde zalmfilet of een knapperige op de huid gebakken zalmmoot. Geserveerd met een hollandaisesaus, een salsa of een ratatouille en wat nieuwe aardappeltjes; pure en mooie ingrediënten. Maar ook een zalm en croûte, een zalmtartaar of een zalmsalade combineren mooi met een wat vollere, vettige wijn. De romige sauzen, eieren en boter zo combineren mooi met het mondgevoel van chardonnay; dit zijn echte smaakvriendjes. Onze Macon uit de Bourgogne, van 100% chardonnay duiven past uitstekend bij deze zalmgerechten.

Heb je gerookte zalm? Kies dan voor een wijn met een zuurtje. Dit werkt als een kneepje citroen over de zalm. Het vettige, rokerige mondgevoel van de zalm combineert helemaal mooi met het geroosterd-broodachtige randjes van een op hout gelagerde chardnonnay. Onze Saint-Véran is past daarom uitstekend bij gerookte zalm.

Serveer je (gerookte) zalm als ontbijt of brunch? Kies dan voor onze Crémant de Bourgogne. Deze frisse mousserende wijn zal je smaakpapillen openen en je gerecht uitstekend begeleiden.

Recepten

Bagels met zalm en roomkaas

Bekijk het volledige recept

Gebakken zalm met ratatouille

Bekijk het volledige recept

Rijst met Zalm en Avocado-Mangosalsa

Bekijk het volledige recept

Zalm met Asperges uit de oven

Bekijk het volledige recept